ゲアハルトは、ゼラチンシュガーから制作を始めました。これは、その他の可食素材に比べて比較的丈夫であるためです。このタイプのシュガーアートは、湿度の高い環境でも、大型の作品を比較的容易に制作することができます。

彼の作品の中には、すでに10年以上経過しているものもありますが、今なお美しい状態を保っています。これまでに、実験的な樹皮デザインや、ガラスのように見えるボウル、さらにはドイツのギャラリーのために制作された、翼を広げた長さが2メートルを超える世界最大のシュガーバードなどを手がけてきました。

ゲアハルトのユニークな砂糖彫刻のアートコレクションをぜひご覧ください。