コンペティションに参加することは常に挑戦であり、多くの時間を要するうえに、精神的にも肉体的にも非常に消耗する経験です。競技者は皆、自分の限界まで追い込んで取り組みます。ゲアハルトは当時、ヘッドショコラティエとしてフルタイムで働きながら、勤務後に競技のために新しい技術やレシピ、デザイン、テクスチャー、ショーピースの開発に取り組んでおり、多くの犠牲を払っていました。そのため、数か月間週末の休みが全くなく、心をリセットできない状態が続き、常にチョコレートやケーキ、フレーバーのことが頭から離れませんでした。さらに十分な休息が取れないことで、身体的な負担も非常に大きかったのです。

この大会以前、ゲアハルトは彫刻用ショーピースにおいて垂直に層を重ねた白黒技法を見たことがありませんでした。そこで彼は、その印象的なデザインを世に広め、他のショコラティエたちが追随することを望みました。手でテンパリングしたクーベルチュールを使い、層を一つひとつ積み上げてブロックを作るのに約3日かかりました。さらに安全策として予備のショーピースも用意したため、制作時間と労力は倍になりました。

彫刻作業自体には約3週間を要し、彼の自己最高記録の1日は、土曜朝8時から日曜午前4時までのなんと20時間にも及びました。数時間の睡眠とほぼ完全な疲労状態のまま、8時間後にはまた作業を再開し、月曜の朝には通常通りの勤務をこなしました。

完璧なレシピを作り出すには、硬さ、味の組み合わせとバランス、混合物、デコレーション、プラリネの浸し方などを何度も繰り返し調整し、完成度を追求しなければなりません。

競技当日はアドレナリンが頂点に達し、ゲアハルトは睡眠をほとんど取れませんでした。競技に必要な箱や機材を午前3時30分に積み込み、5時30分に会場に到着。6時30分から16時30分まで、観客やカメラマン、審査員、テレビクルーに囲まれながら、食事や休憩なしでひたすら作業を続けました。これは誰にとっても望ましい体験ではありませんが、関わったすべての人にとって非常に刺激的で、強い精神力と集中力が求められる経験でした。

完成したショーピースは展示台へ運ぶ途中で崩れてしまいましたが、ゲアハルト自身は結果に満足していました。全国大会や国際大会に参加し、プロのトップレベルで戦う競技者なら誰もが、この挑戦が簡単なものではないことを理解しています。そのため、誰もが自分の作品が鑑賞者に評価されることを願っています。

最後に、ゲアハルトはその当時の勤務先である「Zokoko」に感謝の意を表しています。

また一つのプロジェクトを成功させた後、彼は海辺で数日間の休息をとり、体力を回復しました。