新しくリニューアルされるハローレンチョコレート博物館の一環として、ゲアハルトは自身のコンセプト、自然な老化のプロセスに基づいた自由な発想によるチョコレートの「宇宙」を創り上げました。そこでは、動く球体や光と影の演出が時計の歯車のように絡み合い、時の流れを視覚的に表現しています。チョコレートという媒体を通して、「老化」という過程が目に見える形で表されているのです。

ホワイト・ミルク・ダーク・カラー付きチョコレートを用い、4大陸から集めた何百ものパーツを組み合わせて制作しました。中には、9年以上熟成されたチョコレートの結晶も含まれており、彼のチョコレートに対する情熱と、世界各地での活動が一つの壮大なアート作品として結実しています。この作品は、今後10年間で数十万人の来館者に楽しんでいただけることでしょう。

また、さまざまなチョコレート加工技術の紹介を通じて、チョコレートがキッチンの枠を超えた可能性を持つことを伝え、教育的な側面も果たしています。